佐賀の美味しいコーヒー店、TaO（タオ）。豆の挽き売り販売、業務用コーヒー豆の卸売も行なっています。
佐賀の美味しいコーヒー店、TaO（タオ）。豆の挽き売り販売、業務用コーヒー豆の卸売も行なっています。
生産地域はイエメン ハイミ地方。
ハイマ一族の人々により昔から大切に守られてきました。
手摘みで収穫されたコーヒーは、じっくりと時間をかけて天日乾燥されています｡
このあたりのコーヒーの木は原生種に近いので､生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。
「サンタテレサ農園」は、豊かな火山性の土壌に恵まれ、豊富な天然温泉の湧水地でもあります。
「温泉パカマラ」は、コーヒー豆の精製に温泉水を使用した、非常に珍しいコーヒーで、品種はエルサルバドル特有の高級品種である、大粒の「パカマラ種」です。
源泉の温度は８５度で、この温泉水をプールに引き込んで冷却し、精製を行なっています。
完熟チェリーの手摘み、４日間かけた水洗発酵工程、１０日間かけた天日乾燥、２度にわたる卓上手選別等により最高級の風味、品格が出来上がります。
コク、アロマ、天日乾燥特有のまろやかな味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスで成り立っています。
「ゴールデンビートル農園」は、９０ヘクタールのうち９０％が森林に覆われている、自然豊かな農園です。
生産量はカツーラが９５０袋、ティピカが５０袋で、こちらの商品は「ティピカ」です。
この農園には、縁起のよい生き物とされる黄金色のコガネムシが生息し、農園名となっています。
年間１２００ミリを超える豊富な雨、キリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地で栽培されています。 大粒の最高級グレード＜ＡＡ＞を超越した＜ＡＡ++グレード＞のコーヒー。甘い香りとスイートなテイスト、濃厚なコク、すっきりとした後味が特徴です。
アンティグア地区は地理条件、寒暖の差、石灰質土壌、といった条件が重なり、良質のコーヒーが栽培される事で有名な地域です。
「ポルタル農園」は、アンティグア地区で最も古い歴史のある農園のひとつです。
アンティグア特有のボディを伴った酸味、そして軽やかな香りとバランスのとれた味が特徴。
コロンビアの首都サンタフェデボゴタから南へ約４００km、エクアドルの国境に近いウイラ州（Huila）。
この地区は良質コーヒーの生産地となっています。
コロンビアは、コーヒー生産で暮らしを支えている小規模農家が多い国です。
コーヒーの栽培・水洗は伝統的な方法で行なわれ、収穫も完熟果実のみが手摘みにより収穫されます。
また、コーヒーの木は、バナナなどのトロピカルフルーツの木の影に植えられ、コーヒーの皮などの有機肥料を利用しています。
当地で大切に育てられたエスメラルダ スプレモをご紹介致します。
名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したコーヒーチェリーを１００％使用しています。
このコーヒーが産出される、バウ農園のオーナー、日系２世のトミオ・フクダ氏が日本の消費者の為に丹精込めて限定生産した特別なコーヒーです。
生産者の顔が見える安心の最高品質がここにあります。
コーヒーチェリーは丁寧に手摘みされた後、じっくり時間をかけて天日乾燥します。
豆のサイズを６.５ミリ以上に整え、４回のハンドピックを行ない、最高の状態で出荷されます。
豆のサイズは大粒で香りも高く、豊かなコクがあります。甘味・苦味・酸味のバランスが素晴らしい逸品です。
年間１２００ミリを超える豊富な雨、キリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地で栽培されています。 大粒の最高級グレード＜ＡＡ＞を超越した＜ＡＡ++グレード＞のコーヒー。甘い香りとスイートなテイスト、濃厚なコク、すっきりとした後味が特徴です。
完熟チェリーの手摘み、４日間かけた水洗発酵工程、１０日間かけた天日乾燥、２度にわたる卓上手選別等により最高級の風味、品格が出来上がります。
コク、アロマ、天日乾燥特有のまろやかな味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスで成り立っています。
